Click here to edit.

AKVARELLMÅLNING  - se flik under aktiviteter
FOTO KURS  - se flik under aktiviteter
MATLAGNINGSKURS  - se flik under aktiviteter

MAISON QUARANTES terass är perfekt för avkoppling. Här kan du umgås med vänner över en drink eller njuta av en bok i hängmattan. I biblioteket finns spelbord och läshörnor. I den närmaste omgivningen väntar många härliga upplevelser och spännande aktiviteter.
UTFLYKTER Varje söndag är det marknad på torget i St Chinian. Där kan man handla ost,charkuterier, grönsaker och frukt direkt av lokala producenter. Även vildblomshonung, raktvål gjord av åsnemjölk och svala sommarkläder.
I bergskedjan Pyrénées Orientales som gränsar mot Spanien finns det gula tåget som passerar genom små pittoreska byar. Tåget utgår från Perpignan som ligger en timmes bilfärd från Quarante. Under vinter och vår kan man åka skidor och bada i varma källor.
Den lilla medeltidsbyn Minerve ligger bara en knapp halvtimmes bildfärd från Quarante. Där finns en av traktens bästa restauranger med terrass mot floden Cesse som omsluter staden som vallgrav. På sommaren torkar den ut och blir en hisnande ravin. Här finns gott om minnesmärken efter katarerna, bland annat ”Martyrernas väg” som de vandrade fram till bålet där de kastade sin själva i elden år 1210. I Minerve finns också flera vinkällare där du kan prova AOC-viner. I naturreservatet norr om Minerve, ligger Grotte de la Devèze, några av alla de kalkstensgrottor som finns i området. Nordost om den berömda medeltidsstaden Carcassonne med sitt sagolika slott, ligger ett annat område med flera spännande grottor, som Grotte de Limousis. Där finns också möjlighet att ge sig ut på tryffeljakt och provsmaka den mytiska knölen i Maison de la Truffe som ligger i Villeneuve-Minervois. För dig som gillar att fotvandra är Tet-dalen ett spännande utflyktsmål. En timmes promenad från Perpignan upp i bergen finns fantastiska kalkstensformationer som ser ut som jättelika skorstenar, ”Les Orgues”.
VACKRA VÄGAR Landskapet inbjuder till promenader och cykelturer i alléerna längs Canal du Midi. Du kan också göra kortare eller längre sightseeingturer med båt på kanalen . I de närliggande Pyrenéerna finns fina vandringsleder, med och utan klättring.
MAT & VIN För vinälskare ligger Quarante strategiskt, nära tre av
Frankrikes bästa områden: Saint Chinian, Fitou och Minervois. I vår
vinkällare finns några av de bästa vinerna, men många vingårdar har vinprovning och gårdsbutik. Maison Quarante anordnar vinprovning hos flera lokala producenter, bland andra Domaine Moulin Gimie i grannbyn Capestang. Francois Gimie gör sina viner enligt den gamla traditionen och får ofta utmärkelser som Concours des Grand Vins du Languedoc-Roussillon, Concours national des Vins de Pays, , Concours International des Vinalies, Concours Mondial de Bruxelles.
Matintresserade får också sitt lystmäte här.  I grannskapet finns  flera restauranger värda en kulinarisk utflykt. Tio minuters promenad från Maison Quarante ligger Les Terminus som har gaffel och kniv i Guide Rouge 2013. Restaurangen ligger i en pastoral idyll, inrymd i det gamla stationshuset. Deras menyer är mycket prisvärda med specialitéer som lammlägg, hamburgare och desserter som chokladkrokant och tarte au citron. Vinlistan innehåller både väl valda AOC-viner från alla tre distrikt i Languedoc och Vin de Pays.
GOLF Flera spektakulära golfbanor finns i området, både vid kusten
och i Pyrenéerna. Golf de Saint-Thomas och Golf de Cap d'Agde hör till
favoriterna.
BAD & VATTENSPORT Från Quarante är det bara 35 minuter till Frankrikes bästa Medelhavsstränder. En dryg timme tar det till Cap d´Agde med hela nio stränder, varav en för nudister. Här finns bland annat båtuthyrning, seglarskola, vindsurfing och kitesurfing. Flera sjöar och floden L´Orb har fina badstränder, kanotuthyrning och sportfiske. Narbonne Plage, en av de stränder som ligger närmast Quarante, är vind- och kitesurfarnas paradis. På Portiranges Plage finns en mycket bra och charmig strandrestaurang med fisk- och skaldjursrätter, sallader och grillat kött. Längs hela den så kallade ”cornischen” från Cap d Agde till seglarstaden Sète är sanden vit och finkornig och oexploaterad så när som på några få barer. I bassängen innanför cornischen odlar man ostron. I den gamla fiskebyn Boussigues kan du äta dem pinfärska, direkt från havet.
RIDNING I Languedoc finns hundratals kilometer ridsvägar, bland annat Frankrikes mest berömda, "Le Sentier Cathar " (I katarernas spår). Från Medelhavet slingrar sig vägen inåt land och upp i Pyrenéerna. Nära Quarante finns hästgården Appaloosas med westernhästar där både vana och ovana ryttare kan hyra en häst för en trevlig ridtur.
HISTORISKA PLATSER Från Maison Quarante når du enkelt och smidigt de historiskt intressantaste utflyktsmålen. Languedocborna är stolta över sitt medeltidsarv från katarerna (kättare) som gjorde uppror mot katolska kyrkan och överheten. Medeltidsstaden Carcasonne med sina dubbla stadsmurar, gotiska katedraler, cisterinserkloster, borgar och fort – här finns mycket som sätter fart på fantasin. Många andra charmiga små medeltidsbyar är också värda ett besök.
ÖVRIGA UTFLYKTER Den pittoreska kuststaden Couliou vid spanska gränsen ligger på lagom avstånd för en dagstur, liksom till den berömda seglarstaden Séte med genuina fiskrestauranger i hamnkvarteren. Andorra, det berömda skatteparadiset i Pyrennéerna, är ett annat spännande utflyktsmål. I Sigean finns ett reservat där du kan se den röda flamingon. Den berömda röda mamorn bryts bland annat nära i Cessenon-sur-Orb. Där finns det en ekologiska vingård med 100-åriga vinstockar som ni kan besöka. Passa samtidigt på äta lunch på den trevliga restaurangen "Petit Nice" som ligger vid floden Orb i Roquebrunn.
SHOPPING Från Quarante är det bara 20 minuter till Narbonne med
 charmiga och intressanta shoppingkvarter. I trakten finns också 
kulturfestivaler, antikmarknader och marknader med lokala råvaror som ost, vin, honung och hantverk.  I området finns också många gårdsbutiker som säljer vin och charkuterier.